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バイクはSUZUKI、魚も鱸

鱸です、すずき。

先日のパーティで使った、スズキ。大き過ぎて、まな板に収まっていません。
カメラのフレームにも収まっていません。

測って見たら85センチもありました。

このスズキ、じつは僕の友人がカキやアワビを素潜りで収穫していたら、岩の穴の中に「頭隠して尻隠さず」で居たそうで、無理だろうと思いつつ、手でつかんでみたら、大暴れしながら最終的には右手でシッポ、左手でえらに手を突っ込みそのまま船に上げたそうだ。

良くやるのか聞いてみたら、初めての出来事らしい。僕も初めて聴いたよ。
しかもこんな大物!!

で、そんなあり難いスズキを当店で使わせて頂きました。
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by lucix2 | 2010-07-30 21:45

自家製マンゴージェラート

アップルマンゴー3個タップリ使用の自家製ジェラート
好評の自家製ジェラート「バナナ」「チョコレート」「バニラ」「イチゴ」に続いて「アップルマンゴー」の登場です。
当然ですが、保存料、添加物は一切不使用。
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by lucix2 | 2010-07-24 20:56

ジンジャーケーキ

今年も食べれます、新生姜でシロップを作りそれを炭酸で割って、自家製ジンジャーエール。

その副産物の生姜をアーモンドなどと一緒に焼きました。

うま〜〜〜〜
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by lucix2 | 2010-07-14 00:35

うなぎのリゾット

旬を調べるアプリにウナギの旬が7,8,9月になってたけど、間違ってますよ。

で、ルチアーノでは秋から冬にかけてよく御提供していますが、世の中がウナギの看板を掲げ出したので、ブームに乗っかって、夏ですが、御提供させて頂きます。因みに、ホワイトアスパラも入っています。

この他、パスタやセコンドピアットもあります。
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by lucix2 | 2010-07-09 14:44

たまには

たまには料理の写真を載せてと、お客様からのお叱りの声をお聞きし、チョット反省しましたので、掲載いたします。

まぁ、皆さんも経験あるかと思いますが、写真撮ろうと思いながら作っているんですが、ついうっかり食べてしまうんです。

そう、写真を撮る料理は全て僕が食べているんですが、出来た時点で脳の働きは戴きますモードになっており、写真の事などすっかり・・・

お客様のオーダーの料理はすぐにお持ちしたいので写真をなんて考えてないし、なかなか写す事が出来ないのが現状です。

今後はなるべくうっかり食べないようにして、写真を撮って行きたいと思います。


あ、料理は、子羊の猟師風ステーキです。

お客様も僕も大好きな一品です。

と言うか、僕はみんな好きですけど・・・
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by lucix2 | 2010-07-05 15:21

あなた太陽みたい

向日葵が似合う季節になりました。

皆さん如何お過ごしでしょうか?

毎日むしむしと暑さが日に日にまして、身も心も本格的な夏を前に夏バテ一歩手前。

そんな時にエアーコントロールの行届いた室内で、ひまわりを見ながら冷えたロザートをお口に運べば、幸せがイッパイにひろがる、そんな一時を大事なあの方と一緒にルチアーノで・・・

どう?この週末・・・

あっ、今日はすいません、いっぱいかも。電話で確認してみてね!
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by lucix2 | 2010-07-03 16:40