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ご案内

ここ最近、年末年始のお問い合わせが多くなってきましたので、ご案内いたします。

年末は12月31日のランチまで、年始は1月1日のランチから営業いたします。

まだまだ先の話ですが、皆様、ご記憶におとどめください。

近々の予定としましては、11月6日イタリアの新酒「ノヴェッロ」解禁。

12月は、忘年会の小パーティー、Xmasディナー等、お問い合わせお待ちしております。
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by lucix2 | 2011-10-31 01:08

今日の昼飯

 今日の昼飯は、お客さんからいただいたクロソイ。メバルやアコウ、カサゴ等の仲間の魚です。
野田総理と同じような体型の為、最近は少しはスマートになろうとバクバク食べるのを控えております。

 聞いたところによると、野菜から食べた方が良いらしいので、鮮魚のオーブン料理に一緒に野菜を入れて野菜を沢山食べられるようにしてみました。

 プリップリの身に旨味が丁度増したところで、ワインとブロード・ディ・ペッシェと野菜に包まれてオーブンでじっくり美味しくなっていただきました。

 アアアーこんなに美味しいのに、一人で食べてるなんて虚しいー しかもワインも飲まず。
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by lucix2 | 2011-10-25 17:16

アンコウの肝

 アンコウの肝  ボルドロフェガティーノ
魚津の港にはアンコウが意外に多く水揚げされているのですが、皆さんご存じかしら。アレ?オネー言葉になっちゃった。

アンコウの太い身の部分は「コーダ ディ ロスポ アルフォルノ」等で素敵に料理しますが、ほかの部分はズッパにして食べてしまいます。そしてこの肝はと言うと、ズッパに入れても良いのですが、白ワインでアッヴィナーレして、加熱、冷蔵庫で一晩寝かして写真のようにパンに野菜とあん肝をのせて、ワインなどとあわせて、美味しくいただきます。

これからどんどん寒くなるのと同時にアンコウも沢山水揚げされますが、もっと同時にお値段もどんどんつり上がります。

機会があれば、アンコウのオーブン料理でもいかが?
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by lucix2 | 2011-10-23 23:06

どじょう

 最近、耳にすることの多い「どじょう」

 総理の演説以来、北陸は石川県の金沢市近江町市場で、元々名物の「どじょうの蒲焼き」が、人気となっているらしい。

 先日東京から、お見えになったお客様が連泊の二日目に、金沢に行ってこられ僕に「どじょうの蒲焼き」を買ってきてくださった。

 前日、城山の霊水をご友人の為に汲みに行かれるというので、不便だからお付き合いしてあげたお礼だと言うことです。

 写真には3本しか写ってませんが写す前に数本食べてしまった結果です。アハハハー

 この蒲焼き、数日前にTVで紹介されてた為知ってはいましたが、まさか食べれるとは。

 テレビで見た時はちょっとグロイな〜と思っていたけど、食べてみれば「アラ美味しい」美味しいと思えば見てくれなど、何のその。

 皆さんも、今金沢界隈では話題の「どじょうの蒲焼き」ご賞味あれ!!
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by lucix2 | 2011-10-19 22:37 | 地域

夜だけドルチェ

 モンテビアンコ、第二弾。

 数量限定、夜限定のヨルチェ!もとい、ドルチェ。

 
 第一弾は、イタリア本国のレシピそのまま作りましたが、ココアやリキュールを入れることにより栗本来の風味がけされていて、サツマイモで作っても変わらないと思い、栗の下処理にあんなに時間がかかったにもかかわらず、芋と同じでは、栗がかわいそう。で、今回は、栗本来の風味を大切にしました。

 今年は後何回これを作れるのか?
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by lucix2 | 2011-10-10 10:39 | メニュー

ありがとう、スティーブ・ジョブズさん

 20年前からのMacユーザーの私は、10機種位使用してきて、これからも素敵なアイデアとデザインのマシンを送り出してくれるものと期待してましたが、叶わぬ事となってしまった。

 彼はスタンフォード大学の卒業式に呼ばれてスピーチした時の言葉にこんな事を言っています。
『私は17歳の時、こんな感じの言葉を本で読みました。「毎日を人生最後の日だと思って生きてみなさい。そうすればいつかあなたが正しいとわかるはずです。」これには強烈な印象を受けました。それから33年間毎朝私は鏡に映る自分に問いかけてきました。「もし今日が自分の人生最後の日だしたら今日やる予定のことは私は本当にやりたいことだろうか?」それに対する答えが「ノー」の日が何日も続くと私は「何かを変える必要がある」と自覚するわけです。』

 彼はもうこの時からこの日の来ることを覚悟して毎日を生きていたんですね。そして、みんなが驚くようなものや喜ぶものを沢山送り出してくれました。

 これからも貴方の意志を継承して行くであろうApple社の製品を見守り、そして購入し使い倒していきます。

 今Appleのホームページには彼の写真と彼の功績をたたえるメッセージが載せられています。

スティーブ・ジョブズさん、ご冥福をお祈りいたします。
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by lucix2 | 2011-10-07 00:32

白山

 富山県と石川県の境に白山と言う山がある。イタリアとフランスの国境にもそれぞれの国の言葉で白い山がある。イタリアではモンテビアンコ、フランスでは何だっけ?まぁいいか。

 その山を題材に作られたイタリアのドルチェ、「モンテビアンコ」

 ここ富山県では立山が一番高い山ですが、形てきには剣岳でしょうね。

ちなみにもう売り切れてしまったので、次回までのお楽しみと言うことで。
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by lucix2 | 2011-10-06 00:08 | メニュー

富山県東部

 最近、富山県東部で地震がちょくちょく発生している。つい19時頃も、体で感じる地震があった。これを書いてる最中にも発生。

 東京にいる時は、これくらいの揺れはしょっちゅうあったが、富山県では珍しい。
東日本大震災の際も、体に感じる揺れは2回くらいだった。

 なのに今さっきは、2回とも感じたし、iPhoneに知らせてくれるソフトによると、発生地が黒部ダム湖の近く。3.11の夜に発生したのもダム湖周辺。昨日も同じ場所、ここ最近おきる富山県東部の地震は全てと言っていい程、黒四の近く。

 富山県は地震発生が全国でも、とても少ない場所だけに、同じ場所でばかり起きている地震について誰かちゃんと調べてくださいね。

 まぁ、もっともフォッサマグナ糸魚川静岡構造線の近くなんですが。
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by lucix2 | 2011-10-05 19:22 | 地域

iPhoneの発表なんだが

 もう45分も経過したけど今だ姿を見せず。
アップルさん、引っ張りすぎですよ、早く新型iPhone見せてね。
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by lucix2 | 2011-10-05 02:48