イノシシ

富山県産の猪、最近あちこちで耳にしましが、ルチアーノにも精肉業者さんから何度かお勧めされていたので、メニューにいれて見たら早速お客様が御注文!!
赤ワインによく合うということでご満足のご様子。
例によって私も試食しておりますが、さすが野生ですねしっかりとした旨味が口の中に充満。せっかくの美味しいお肉も硬くなっては元も子もないので、そこは極秘の技で柔らかくご提供であります。w
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by lucix2 | 2013-03-04 20:04 | メニュー
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