魚津産ホタルイカ

3月から解禁になったホタルイカ、まだまだ値段がお高いのですが、季節を味わって頂きたくて使う事にしました。

東京に居る時は、1月くらいから使用してましたが、あれは、富山湾に入ってくる以前のまだ産卵前なんですね。

魚津でとれるホタルイカは産卵にやって来たメスだけです。

本日のパスタは
「スパゲッティ サンタルチーア」

「サンタルチーア」 サンタは聖なる、ルチーアは光の女神、まさに富山湾に入ってくるホタルイカです。

うちの店の名前にも少しだけ関係してます。
a0100274_15312322.jpg

[PR]
by lucix2 | 2009-03-11 15:31
<< 千枚の葉 Mac壊れたかと思ったよ。 >>